Sharqiya: Kultur auf einem Teller

Sharqiya: Kultur auf einem Teller

Einmalige Aromen

Die köstliche Vielfalt der Östlichen Provinz

Hassawi Rice

In der Oase Al-Hasa wird Hesawi Reis angebaut, eine der teuersten Reissorten der Welt. Der rot-bräunliche Hesawi Reis wächst nur bei ungewöhnlich hohen Temperaturen und ist sehr nahrhaft, und deshalb sind die Einheimischen auch gerne dazu bereit, etwas mehr für ihn auszugeben. Am besten schmeckt diese Reissorte mit gegrilltem Fisch.

 

Muhammer

Muhammer ist ein traditionelles Reisgericht mit lokalen Gewürzen und Dattelsirup. Es wird oft zusammen mit gegrilltem oder frittiertem Fisch gereicht. Der Reis wird zuerst gekocht und dann gedampft, um den Geschmack zu verstärken.

 

Garnelen-Kabsa (Makboos)

Sie kennen es vielleicht schon, denn Kabsa ist wohl das beliebteste Gericht im ganzen Land. Aber haben Sie schon einmal Garnelen-Kabsa probiert? Diese leichtere Variante des würzigen Reisgerichts ist ein absolutes Muss für alle, die Meeresfrüchte lieben.

 

Wadmah Hisawiyah

Ein Gericht aus getrockneten, gemahlenen Sardinen, Zitrone und Granatapfel, das mit Lauchzwiebeln, Radieschen und Jarjeer (Rucola) serviert wird.

 

Fateer

Feteer ist ein lokales Fladenbrot. Mehl, Wasser und Salz wird zu einem weichen Teig geknetet, in kleine Stücke zerteilt und in der Pfanne gebraten.

 

Sago

In der östlichen Provinz findet man dieses süße Gericht während des Fastenmonats Ramadan auf vielen Frühstückstischen. Sago ist zwar süß, aber auch erfrischend.

 

Balaleet

Balaleet ist ein traditionelles Gericht aus Vermicelli. Es kann süß (mit Zucker, Rosenwasser und Kardamom) oder herzhaft (mit Kartoffeln und gebratenen Zwiebeln) gegessen werden.

 

Afousa

Das Königreich ist berühmt für einige der bekanntesten Dattelsorten der Welt. Afousa ist ein zuckersüßes Dessert aus weichen Datteln, die zu einer Paste verarbeitet werden. Am besten lässt es sich als eine Art Dattelpudding beschreiben.

Reisen Sie verantwortungsbewusst

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