Restaurants mit Fleischgerichten Restaurants mit Fleischgerichten

Das Fleisch hier ist alles andere als traditionell

Restaurants mit Fleischgerichten

Auf lokale Art zubereitetes Fleisch genießen

 

Die Küche von Dschidda kann als eine der abwechslungsreichsten Küchen der Welt angesehen werden, was Konzepte, Kochmethoden und Verfahren betrifft. Fleisch ist hier ganz und gar nicht traditionell. Es gibt mehr als eine Art, Fleisch zuzubereiten, da es in der Hedschasi-Kochkultur von Dschidda als ein Grundnahrungsmittel gilt. Man kann es auf verschiedene Arten zubereiten, die jeweils die Kultur einer bestimmten Region widerspiegeln. Im Laufe der Jahre haben die Menschen auch ihre eigenen Methoden entwickelt, um Fleisch zuzubereiten und zu servieren.

Fleisch auf Stein

 

Die Methode, Fleisch auf einem Stein zu garen, wird als Madh'bi bezeichnet und ist eines der bekanntesten Gerichte in der saudischen Kultur. Sie können einen erfahrenen Koch darum bitten, Ihnen bei der Zubereitung dieses Gerichts behilflich zu sein, während Sie es auf einem unvergesslichen Ausflug unter freiem Himmel genießen können. Sie können dieses Gericht auch im Restaurant Asl Almadh'bi probieren.

Fleisch mit Kräutern

 

Um dieses Gericht zuzubereiten, soll man sich sehr auf die Natur verlassen. Diese Art der Zubereitung von Fleisch ist als Alhaneeth bekannt. Dabei wird das Fleisch mit einer wilden Pflanze namens Markh bedeckt und in einem eisernen Topf, der Mifa genannt wird, oder in einer eigens dafür gegrabenen Sandgrube gegart. Der außergewöhnliche Geschmack wird Sie sicher beeindrucken und das Endergebnis ist es wert, darauf zu warten. Sie können dieses Gericht im Bilmarkh Restaurant genießen.

Mandi

 

Diese Weise, Fleisch zu kochen, mag Ihnen zunächst seltsam erscheinen, aber sie führt zu einem der schmackhaftesten Gerichte. Mandi ist ein saudisches Gericht, das mit freudigen Anlässen verbunden ist. Es wird Ihnen Spaß machen, die Zubereitung von Mandi zu beobachten, bei der die wichtigste Technik darin besteht, das Fleisch in einem Tannour, einer speziellen Art von Ofen, oder in einem hohlen Loch unter der Erde zu garen, das dann von allen Seiten mit Schlamm bedeckt wird. Sie können dieses Gericht im Restaurant Alsaddah probieren.