El pescado más fresco de Yida

Capturas bajo pedido

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El bullicioso mercado central de pescado es el mejor despertador de Yida. Cobra vida al alba, cuando su laberinto de puestos pone a la venta productos frescos del mar. A medida que el sol se eleva sobre la costa, se puede ver a los pescadores descargar sus capturas en los más de 100 puestos, mientras los compradores compiten por la más amplia selección de pescado de Arabia Saudí.

 

Quienes se aventuren a conocer esta experiencia ruidosa y eminentemente local, disfrutarán del servicio completo que incluye limpiar el pescado, prepararlo y cocinarlo tan solo unas horas después de haber sido capturado. Pero el ambiente y la gran variedad de pescado fresco, por no hablar del papel esencial del puerto en la historia de Yida, hacen del mercado un lugar muy fotogénico incluso si no va a comer allí.

 

El puerto, corazón de Yida durante siglos, ha desempeñado un papel decisivo en la formación y el crecimiento de la ciudad. Su magnífica ubicación como centro comercial global y entrada para los peregrinos de camino a las ciudades santas de La Meca y Medina ha favorecido el desarrollo de la ciudad.

 

Incluso hoy en día sigue siendo el segundo puerto marítimo comercial más grande de Oriente Próximo. Y aunque los petroleros que ahora son habituales en la costa de Yida han sustituido en gran medida a los dhows de madera de otras épocas, las paredes azules del mercado del pescado no han perdido ni un ápice de su encanto.

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Cerrar el trato

En muchos de los puestos las etiquetas están en inglés, por lo que es una buena idea darse una vuelta y ver la enorme variedad de pescado a la venta.

 

Las opciones son interminables: desde los favoritos de la zona, como el mero rojo (najil) y el pez Napoleón (tarabani) hasta lubinas, atunes, calamares y un montón de cangrejos y langostas. El pez loro egipcio y las sardinas de Omán son algunas de las capturas de otros lugares de la región, pero si prefiere probar únicamente la comida local, busque los que llevan la etiqueta «baladi».

 

Negocie el precio con el vendedor, normalmente se vende por kilos, y siga las señales para llevar su compra hasta la sección de limpieza del pescado. Se encuentra detrás del mercado, cerca del agua. Es probable que en el camino se encuentre con más personas con bolsas de marisco o con un par de grandes piezas en cada mano, dispuestos a dejar la tarea de limpiar, eviscerar y filetear el pescado a todo un ejército de voluntariosos trabajadores.

 

El pescado se pesa y se tasa. Una vez hecho esto, ya puede ir a hacer cola a la bulliciosa zona de limpieza, donde el personal pelará las gambas o preparará el salmón en filetes. Y después, ya podrá disfrutar del delicioso pescado.

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Cocinado al gusto

El restaurante del mercado del pescado le permite disfrutar de su compra como prefiera, con la opción de llevárselo o comerlo allí mismo. Solo tiene que decir cómo quiere que lo cocinen (frito o a la plancha) y elegir la guarnición, que puede ser ensalada, hummus y baba ganush, entre otras.

 

Si visita el mercado muy temprano, en el restaurante le pueden guardar el pescado hasta que vuelva para el almuerzo.

 

 

Otras opciones en el mercado central de pescado

Las tiendas de pesca del mercado que tienen a la venta cañas, aparejos y otros materiales, atraen a pescadores aficionados. Fuera de la zona principal del mercado también hay puestos de café y aperitivos. El recinto también cuenta con aparcamiento y un cajero automático.

 

Por la mañana temprano es cuando más gente hay, pero el mercado abre todos los días de 05:00 a 21:00. Los domingos por la mañana, cuando empieza el fin de semana, es cuando hay mayor actividad y queda patente la pasión de Yida por el pescado.

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