Los platos contundentes de Hail

Los platos contundentes de Hail

La ciudad de la hospitalidad

Platos tradicionales a fuego lento

Kabeba

Las hojas de parra rellenas son habituales en las cocinas mediterránea y levantina. En Hail la base es la misma, lo que marca la diferencia son las especias. El kabeba se toma como aperitivo o como parte de una comida más copiosa, pero es una buena opción en cualquier momento del día. 

 

Taman

A menudo reservado para las ocasiones especiales, el taman es un plato que requiere tiempo y paciencia. A diferencia de otras recetas tradicionales que huyen de las especias, el taman incluye muchísimas, lo que hace que este plato de arroz y carne atraiga a personas de diferentes gustos. 

 

Jareesh

El trigo partido se cuece en el caldo y absorbe el sabor de la carne y las especias de la región. El jareesh es una sabrosa combinación de ingredientes deliciosos y contundentes. 

 

Tharid

El tharid, tremendamente popular en Ramadán, es un guiso de trozos de pan con caldo de carne o verduras. El más habitual suele ser de cordero. Este guiso es perfecto para entrar en calor los días más fríos. 

 

Margoog

El margoog es un guiso sano y contundente que lleva cordero, harina de trigo, verduras y especias locales como canela, comino, cilantro, limón negro y pimienta negra, que le da ese toque especial. 

 

Marasiya

El marasiya es una tortita esponjosa y ligera que se sirve con ingredientes dulces o salados, como queso, miel y melaza de dátiles. Es uno de los postres favoritos de la región de Najd. 

 

Asida

El asida es una especialidad local elaborada con harina cocida y acompañada de mantequilla y miel o sirope de dátiles. Aunque solo lleva tres ingredientes, el plato es delicioso y muy sabroso. 

 

Maqshoosh

A pesar de que el maqshoosh se prepara relativamente rápido, el plato supera las expectativas. Es irresistible cuando está recién hecho. Este plato dulce no es de los que presentan toda una gama de sabores, más bien es de aquellos que demuestran que incluso las mejores cosas pueden prepararse con los ingredientes más sencillos. 

 

Hanini 

Antes de que el trigo se convirtiera en un ingrediente básico en la región, la cebada ocupaba ese lugar. Muchas de las especialidades tradicionales siguen llevando cebada, como este plato llamado hanini. El hanini, un plato de invierno, se prepara principalmente con dátiles y cebada. Los restaurantes que lo sirven hoy en día se han tomado algunas licencias creativas y han añadido nata y rodajas de queso a la mezcla. Disfrútelo con una taza de café. 

Viaje de forma responsable

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