Yida, histórica ciudad portuaria y puerta de entrada para los peregrinos, es un lugar acostumbrado a dar la bienvenida a visitantes de todo el mundo, por lo que no sorprende que su cocina rebose sabores internacionales.

En la actualidad, las grandes comunidades de expatriados han convertido Yida en un crisol de culturas donde es posible encontrar casi todos los caprichos culinarios. "Esto ha permitido que la oferta gastronómica del país evolucione y se convierta en una fusión de otras culturas, además de introducir la cocina saudí a los recién llegados", dice Mayada Badr, directora general de la Comisión de Artes Culinarias de Arabia Saudí. Añade: "como comerciantes, tenemos ingredientes en nuestra cocina local que no siempre son autóctonos pero que hemos adaptado. Tendemos a ser creativos con nuestra cocina y estamos ansiosos por descubrir nuevos sabores”. Esta guía incluye algunos de los restaurantes de Yida que ofrecen la mejor gastronomía internacional, desde platos exquisitos en uno de los restaurantes galardonados de la ciudad hasta la comida picante de los puestos callejeros de un bullicioso barrio étnico.

Saboree el curry paquistaní del restaurante Makkah

Hubo un tiempo en el que este restaurante paquistaní solo era conocido por los expatriados locales del sudeste asiático del barrio Little India de Yida. Hoy en día, tanto los saudíes como los expatriados occidentales frecuentan el restaurante Makkah, ubicado junto a la calle King Fahd Road, en Sharafiyah. Este sencillo restaurante sin pretensiones sirve unos de los mejores curris de Yida por poco más de lo que cuesta una taza de café. Aquí se puede degustar el “karahi gosht” (un delicioso curry picante de cordero frito) con “chana dal" (lentejas y garbanzos especiados).

Disfrute de la cocina brasileña en Spears

La primera churrasquería brasileña de Yida es un paraíso para los amantes de la carne. Los sudamericanos son famosos por sus parrilladas, y este restaurante elegante del Intercontinental Hotel ofrece una experiencia de buffet libre con unas vistas impresionantes al mar Rojo y a la fuente del Rey Fahd, la más grande del mundo. A tener en cuenta: cuando se siente en Spears recibirá un cilindro de madera verde y rojo (véase en la imagen de arriba). Deje la parte verde hacia arriba para que el camarero vuelva con otra deliciosa ración de carne a la parrilla, y cuando quiera parar o tomar un descanso, solo tiene que mostrar el lado rojo hacia arriba.

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