Les poissons les plus frais de Djeddah

Des prises à la demande

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Le marché aux poissons de Djeddah offre l'une des expériences matinales les plus inoubliables de la ville. Il prend vie dès l'aube et d'innombrables produits colorés, tout juste pêchés, sont proposés à la vente. Alors que le soleil se lève sur la côte, vous pouvez observer les pêcheurs décharger leurs prises sur plus de 100 stands alors que les acheteurs se pressent pour enchérir sur la plus grande sélection de poissons d'Arabie Saoudite.

 

Si vous décidez d'assister à cette expérience typique et très animée, vous serez ravis par les services complets des lieux, alors que les poissons sont nettoyés, préparés et cuisinés quelques heures après avoir été pêchés. Même si vous ne voulez pas manger sur place, le marché est un petit paradis pour les photographes grâce à son tapage convivial, la diversité des produits frais et le rôle fascinant du port dans l'histoire de Djeddah.

 

Véritable cœur de Djeddah pendant des siècles, le port a joué un rôle indéniable dans la formation et le développement de la ville. Centre marchand global et lieu de passage accueillant pour les pèlerins se dirigeant vers les villes saintes de la Mecque et de Médine, la ville jouit d'un emplacement exceptionnel qui a contribué à sa croissance.

 

Aujourd'hui encore, il s'agit du deuxième port de commerce du Moyen-Orient. Les tankers qui croisent au large de Djeddah sont différents des boutres en bois d'antan, mais les murs bleu azur du marché aux poissons n'ont pas perdu leur caractère.

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Bonnes affaires

 

De nombreux vendeurs proposent des étiquettes en anglais, mais il est conseillé de se promener de stand en stand pour mieux découvrir les variétés colorées de produits proposés.

 

Le choix ne manque pas, avec des favoris locaux comme le mérou rouge (« najil ») et le napoléon (« tarabani »), mais aussi du bar, du thon, des calamars et d'innombrables crabes et homards. Certains poissons viennent d'ailleurs, comme le poisson-perroquet d'Égypte et des sardines d'Oman, mais si vous préférez vous contenter d'espèces locales, cherchez les étiquettes indiquant « baladi ».

 

N'hésitez pas à négocier le prix avec le vendeur, qui l'indique généralement au kilo, avant d'emporter votre bien et de suivre les panneaux pour l'espace de préparation, que vous trouverez derrière le marché, près de l'eau. Il est possible que d'autres personnes prennent la même direction avec des sacs de fruits de mer ou de gros poissons en main, prêtes à déléguer les tâches du nettoyage, de la préparation et du découpage à une petite armée de spécialistes.

 

Votre poisson sera pesé et un prix lui sera donné avant que vous n'entriez dans l'espace très fréquenté de la préparation afin d'y faire la queue. Une fois vos crevettes épluchées ou votre saumon découpé en filets, le moment de la dégustation sera proche.

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Préparation à la demande

 

Le restaurant du marché aux poissons vous permet de savourer votre achat à votre goût, sur place ou à emporter. Demandez la cuisson de votre choix, grillade ou friture, et choisissez des accompagnements tels que salade, houmous et baba ganousch.

 

Si vous vous êtes rendus au marché tôt en matinée, le restaurant pourra conserver votre poisson jusqu'à ce que vous reveniez pour le déjeuner.

 

Autres attraits du marché aux poissons

 

Le marché est également incontournable pour les pêcheurs amateurs, grâce à de nombreuses boutiques qui vendent des cannes à pêche et toutes autres sortes d'articles. Vous trouverez des stands de café et de snacks à l'extérieur du marché central, ainsi que des places de parking et un distributeur automatique de billets.

 

Il est conseillé de visiter le marché aux poissons le matin, mais il est ouvert chaque jour de 5h00 à 21h00. Si vous souhaitez en découvrir toute l'animation, venez le vendredi matin, quand le week-end commence avec une démonstration cacophonique de la passion des habitants de Djeddah pour les poissons et les fruits de mer.