Jus de fruits saoudiens : champagne saoudien

Fraîchement pressés

3 jus de fruits saoudiens qui font du bien

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L'une des boissons préférées des Saoudiens n'est pas moulue, mais pressée. Traditionnellement, ils boivent plutôt des boissons chaudes, mais les choses changent. « Les jus de fruits font partie intégrante du style de vie contemporain », explique Majed Al Muhanna, expert en traditions gastronomiques.

Les jus sont très appréciés en Arabie saoudite et dans l'ensemble du Golfe persique. En 2019, leur marché a été estimé à 2,5 milliards de dollars. La consommation de jus de fruits naturels croît pour plusieurs raisons, comme la campagne pour une alimentation saine menée par les pays du CCG et l'augmentation de la demande de produits bio et halal.

L'Arabie saoudite est le leader du marché des jus de fruits dans le golfe Persique. D'ailleurs, on les trouve facilement et partout, que ce soit dans les épiceries, les hôtels ou les restaurants. Il existe même des bars à jus comme Signature et Juice World. « Les gens raffolent du cidre ainsi que des jus de mangue, de pomme et multifruits », explique Al Muhanna. Les mocktails, tels que les mojitos et les piñas coladas sans alcool, sont également très populaires.

« Nous aimons les arômes corsés et les saveurs sucrées », affirme Al Muhanna, « Nous ne buvons pas d'alcool, donc nous accompagnons la nourriture avec des jus et des boissons plus parfumés ».

Découvrez les trois jus de fruits préférés des saoudiens.

 

Champagne saoudien sans alcool

Appelée « champagne saoudien », ou encore « Saudi Cooler » pour sa légèreté et sa fraîcheur, cette boisson est très populaire dans les hôtels et les restaurants gastronomiques. Ce mélange de jus de pomme et d'eau gazeuse, agrémenté de menthe fraîche et de fines rondelles d'orange, de pomme et de citron, est très rafraîchissant en été. « J'adore ça car on sent un soupçon de menthe », dit Al Muhanna. « C'est léger. Ce n'est pas si doux que ça. »

Jus de mangue

Mango Juice

Mango is a very popular juice among Saudis, which is why you’ll see it both on its own and combined with other fruits. Try a refreshing glass of mango juice straight up or mixed with avocado, guava, milk or strawberry. Prefer a mocktail? Mango juice is also commonly incorporated into juice cocktails, such as mango mojitos, in Saudi.

Citronnade à la menthe

Lemon Mint Juice

One of the best-known juice combinations in the Middle East is lemon mint, sometimes called limonana. The ingredients include freshly squeezed lemon, mint, sugar and water. Not as sweet as American lemonade but equally if not more popular during the summer, lemon mint can be found at restaurants across Saudi. You’ll also find many adjustments made to this classic, such as lemon mint strawberry juice, and new variations are created every day.

Rupture du jeûne du Ramadan

Jus de fruits consommés pendant le Ramadan

— Lisa Zimmermann

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