Jus de fruits saoudiens : champagne saoudien

Fraîchement pressés

3 jus de fruits saoudiens qui font du bien

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L'une des boissons préférées des Saoudiens n'est pas moulue, mais pressée. Traditionnellement, ils boivent plutôt des boissons chaudes, mais les choses changent. « Les jus de fruits font partie intégrante du style de vie contemporain », explique Majed Al Muhanna, expert en traditions gastronomiques.

Les jus sont très appréciés en Arabie saoudite et dans l'ensemble du Golfe persique. En 2019, leur marché a été estimé à 2,5 milliards de dollars. La consommation de jus de fruits naturels croît pour plusieurs raisons, comme la campagne pour une alimentation saine menée par les pays du CCG et l'augmentation de la demande de produits bio et halal.

L'Arabie saoudite est le leader du marché des jus de fruits dans le golfe Persique. D'ailleurs, on les trouve facilement et partout, que ce soit dans les épiceries, les hôtels ou les restaurants. Il existe même des bars à jus comme Signature et Juice World. « Les gens raffolent du cidre ainsi que des jus de mangue, de pomme et multifruits », explique Al Muhanna. Les mocktails, tels que les mojitos et les piñas coladas sans alcool, sont également très populaires.

« Nous aimons les arômes corsés et les saveurs sucrées », affirme Al Muhanna, « Nous ne buvons pas d'alcool, donc nous accompagnons la nourriture avec des jus et des boissons plus parfumés ».

Découvrez les trois jus de fruits préférés des saoudiens.

 

Champagne saoudien sans alcool

Appelée « champagne saoudien », ou encore « Saudi Cooler » pour sa légèreté et sa fraîcheur, cette boisson est très populaire dans les hôtels et les restaurants gastronomiques. Ce mélange de jus de pomme et d'eau gazeuse, agrémenté de menthe fraîche et de fines rondelles d'orange, de pomme et de citron, est très rafraîchissant en été. « J'adore ça car on sent un soupçon de menthe », dit Al Muhanna. « C'est léger. Ce n'est pas si doux que ça. »

Jus de mangue

Jus de mangue

Le jus de mangue est très apprécié des Saoudiens qui le consomment seul ou avec d'autres fruits Goûtez à un jus de mangue rafraîchissant, pourquoi pas avec de l'avocat, de la goyave, du lait ou des fraises. Vous préférez un mocktail ? En Arabie saoudite, ce jus est souvent utilisé pour composer des cocktails sans alcool tels que le mojito mangue.

Citronnade à la menthe

Citronnade à la menthe

L'un des jus les plus répandus au Moyen-Orient est la citronnade à la menthe, ou limonana. Elle se compose de citrons fraîchement pressés, de menthe, de sucre et d'eau. Moins sucrée que la limonade américaine, mais tout aussi appréciée en été, la limonana est servie dans les restaurants de tout le pays. En plus de la version classique, vous pouvez aussi goûter à la citronnade fraise menthe, ou aux nouvelles variantes créées chaque jour.

Rupture du jeûne du Ramadan

Jus de fruits consommés pendant le Ramadan

— Lisa Zimmermann

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