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La viande ici est tout sauf traditionnelle

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Découvrez la viande à la manière locale

 

La cuisine de Djeddah peut être considérée comme l'une des cuisines les plus diversifiées au monde en termes de concepts et de méthodes et techniques de cuisson. La viande ici n'est pas du tout traditionnelle. Il y a plus d'une façon de cuisiner la viande, car elle est considérée comme un aliment de base dans la culture culinaire Hijazi de Djeddah. Vous pouvez l'avoir de plusieurs façons, chacune reflétant la culture d'une région particulière. Au fil des ans, les gens ont partagé leurs propres façons de développer des techniques de cuisson de la viande et de la servir.

Viande sur pierre

 

La méthode de cuisson de la viande sur une pierre est appelée Madh'bi, et c'est l'un des aliments de base bien connus de la culture saoudienne. Vous pouvez demander à un chef expert de vous aider à le préparer car vous ferez l'expérience de cette méthode tout en dégustant le plat à l'extérieur lors d'un road trip inoubliable. Vous pouvez l'essayer à Restaurant Asl Almadh'bi.

Viande aux Herbes

 

Pour ce plat, on s'appuiera beaucoup sur la nature. Cette méthode de préparation de la viande est connue sous le nom d'Alhaneeth. Il est préparé en recouvrant la viande d'une plante sauvage connue sous le nom de Markh et cuit dans une marmite en fer appelée Mifa, ou dans un bac à sable spécialement creusé pour la cuire. Le goût extraordinaire des saveurs vous impressionnera à coup sûr et le résultat final vaut la peine d'être attendu. Vous pouvez en profiter à Restaurant Bilmarkh.

Mandi

 

Cette idée de cuisiner de la viande peut vous sembler peu familière au premier abord, mais elle se traduira par l'un des plats les plus impressionnants. Mandi est un plat saoudien associé aux occasions joyeuses. Vous apprécierez d'observer la façon dont le Mandi est préparé, où la principale technique de préparation consiste à cuire la viande dans un Tannour, qui est un type de four spécial, ou dans un trou creux sous le sol, puis recouvert de boue de tous côtés. Vous pouvez essayer ce plat à Alsaddah Restaurant.