シャルキーヤの豊かな食:文化の多様性

シャルキーヤの豊かな食:文化の多様性

ユニークな味わいの饗宴

東部州のさまざまな料理

ハサウィ米

最も高価な稲の品種の1つであるハサウィ米は、広大なアハサーのオアシスで生育します。この稲は赤茶色で、非常に高温な環境のみで育つことで知られています。とても栄養価が高いため、地元の人々はそのためにお金を惜しみません。蒸したハサウィ米は、魚のグリルまたはフライによく合います。

 

Muhammer

伝統料理のムハメール(Muhammer)は、地元のスパイスで味付けした甘いお米にデーツの糖蜜を組み合わせたものです。グリルまたはフライにした地元の魚の付け合わせとしてよく出されます。米は茹でた後に蒸して、風味豊かに仕上げられます。

 

マクブース

この国で最もポピュラーなカブサを知っている人は多いでしょう。でも、マクブース(エビのカブサ)を食べたことがありますか?スパイスを効かせた軽めの米料理で、シーフードが好きな人には見逃せない一品です。

 

Wadmah Hisawiyah

ワドゥマ ヒサウィヤは、乾燥イワシの粉末にレモン、ザクロを合わせ、グリーンオニオン、赤カブ、ジャルジール(ルッコラ)を添えたものです。

 

Fateer

ファティール(Fateer)は地元の平たいパンの一種です。小麦粉、水、塩を混ぜて柔らかい生地を作り、形を整えてから平鍋でよく焼きます。

 

サゴ

サゴパールから作られるこの甘い料理は、東部州におけるラマダンの朝食の定番です。甘いながら、とても爽やかな一品です。

 

Balaleet

細いパスタを使用した伝統料理のバラリート(Balaleet)には、砂糖、カルダモン、ローズウォーターなどを加えた甘いもの、炒めた玉ねぎとじゃがいもを加えフライドオニオンをトッピングした塩味があります。

 

Afousa

世界有数の最高のデーツの産地として知られる王国では、柔らかいデーツを潰してペースト状にしたデザートのアフーザを食べることができます。プディングとジャムの中間のような食感で、デーツの甘味を楽しめます。

旅の安全に対する取り組み

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