Сытная трапеза в Хаиле

Сытная трапеза в Хаиле

Столица гостеприимства

Традиционные блюда, прошедшие проверку временем

Кабеба

Фаршированные виноградные листья — типичное блюдо средиземноморской и левантийской кухонь. И хотя внешне версия Хаиля напоминает все остальные, уникальный набор специй возносит ее на новые высоты. Кабеба может выступать в роли самостоятельной вечерней закуски или части обильного обеда — она хороша в любое время суток.

 

Таман

Таман — блюдо для особых случаев, а для его приготовления нужны время и терпение. В отличие от других традиционных рецептов, в таман кладут очень много специй, благодаря чему это кушанье из мяса и риса многим придется по душе.

 

Джариш

В процессе приготовления измельченная пшеница впитывает пряный бульон с мясом и местными специями. Джариш — ароматное блюдо из сытных калорийных продуктов.

 

Тарида

Особой популярностью тарида пользуется во время священного месяца Рамадан. Это тушеное блюдо с кусочками хлеба и овощами или мясным бульоном. Самый распространенный вариант готовят с бараниной. Тарида идеально подходит для холодных дней, согревая и даря чувство уюта.

 

Маргуг

Маргуг — калориийное и полезное тушеное блюдо с бараниной, пшеничной мукой и овощами. Особый колорит придают ему местные специи — корица, кумин, кориандр, черный лимон и черный перец.

 

Марасия

Марасия — легкие воздушные блинчики, которые подают c солеными или сладкими добавками — сыром, медом или финиковой патокой. Это один из самых популярных видов выпечки в регионе Неджд.

 

Асида

Асида — повсеместно любимое местное мучное лакомство, которое подают с маслом, нектарным медом или финиковым сиропом. Хотя основных ингредиентов всего 3, блюдо очень вкусное и ароматное.

 

Магшуш

Хотя приготовление магшуша не занимает много времени, результат превосходит все ожидания. Самый вкусный он сразу после духовки. Сладкий магшуш не удивит вас обилием ароматов, но он из тех блюд, которые доказывают, что шедевр можно сделать из простейших ингредиентов.

 

Ханини

До того, как пшеница стала основным злаком региона, этот титул принадлежал ячменю. Из ячменя до сих пор готовят многие традиционные деликатесы, в числе которых и полезное блюдо ханини. Вторым основным ингредиентом этого фаворита зимнего сезона являются финики. В ресторанах подают креативные вариации десерта с кремом и ломтиками сыра. Попробуйте ханини с чашечкой горячего кофе.

Путешествуйте ответственно

Путешествуйте ответственно

Переверните ваше устройство.
Слишком маленькое окно. Увеличьте для более комфортного просмотра.