В портовой Джидде, остановочном пункте паломников, привыкли к гостям со всего мира и приспособились к их кулинарным вкусам. Неудивительно, что в городе так много ресторанов кухонь народов мира.

В наши дни в Джидде проживают большие общины людей разных национальностей, благодаря чему здесь можно удовлетворить любые кулинарные прихоти. «Благодаря этому кулинарная сцена [страны] смогла развиться, объединив различные культуры, но также и открыть саудовскую кухню тем, кто только приехал в страну», — говорит Майяда Бадр, генеральный директор Комиссии кулинарного искусства Саудовской Аравии. «Исторически будучи нацией торговцев, мы смогли собрать и адаптировать в местной кухне ингредиенты, не характерные для нашей страны. Мы склонны проявлять творческий подход к кулинарии и любим открывать для себя новые вкусы». Будь то изысканный ужин в одном из превосходных ресторанов города или острая уличная еда в оживленном этническом районе — в этом путеводителе вы найдете лучшие рестораны национальных кухонь.

Попробуйте пакистанское карри в ресторане Makkah

Когда-то давно эта малоизвестная пакистанская закусочная в районе Джидды Маленькая Индия пользовалась популярностью только среди иммигрантов из Южной Азии, но с тех пор все изменилось. Сегодня ресторан Makkah, расположенный недалеко от Король-Фахд-роуд в Шарафие, стал излюбленным местом как местных жителей, так и экспатов со всего мира. В этой незамысловатой закусочной подают одни из лучших блюд карри во всей Джидде по цене чуть выше, чем за чашку кофе. Попробуйте пряный карахи гохт (жареный барашек карри) или суп дал (с острой чечевицей и нутом).

Рестораны Джидды: Spears

Первая бразильская чурраскария в Джидде — мечта каждого любителя мясных блюд. Южноамериканцы известны тем, что умеют хорошо готовить мясо на гриле. Не является исключением и этот элегантный ресторан в формате «шведский стол» на втором этаже отеля InterContinental, из которого открывается великолепный вид на залив и высочайший в мире фонтан короля Фахда. Совет от местных жителей: каждый посетитель ресторана Spears получает красно-зеленый цилиндр (как на фотографии выше). Если вы хотите, чтобы официанты продолжали радовать вас порциями восхитительно приправленного жареного мяса на решетке, поставьте цилиндр зеленой стороной вверх. Если на вашей тарелке уже не хватает места или вы чувствуете, что пора сделать перерыв, переверните цилиндр красной стороной вверх — так персонал поймет, что вам нужна пауза.

Насладитесь вкусами индонезийских блюд в Wong Solo