哈伊勒的暖身暖心餐

哈伊勒的暖身暖心餐

热情好客的城市

受过时间淬炼的传统料理

Kabeba

酿葡萄叶被广泛用于地中海和黎凡特美食。尽管在哈伊勒能吃到的版本基本材料大多相同,但不同的香料使这里的卡贝巴(Kabeba)格外特别。几乎每天都可以在任何时段享用Kabeba美食——作为晚间小吃或是大餐的一部分。

 

Taman

Taman通常只有在特殊的场合下才会吃到,因为这道菜肴需要大量的准备工作、时间和耐心。不像一般的传统料理一样与避开香料的使用,在Taman中香料就是这道菜的主角。

 

Jareesh

由碾碎的小麦、洋葱、大米、肉、肉汤、欧芹、小茴香和香菜等食材所制成,这道菜是营养和味道的盛宴。

 

Thareeda

Thareeda在斋戒月期间非常受欢迎。这种由面包、蔬菜或肉汤制成的炖肉通常是用羊肉制成的。 Thareeda炖汤非常适合寒冷的天气。

 

Margoog

Margoog是一种温暖的羊肉炖菜,里面使用羊肉、小麦粉、蔬菜、肉桂、小茴香、香菜、黑柠檬和黑胡椒等当地香料制成。

 

Marasiya

Marasiya是一种轻薄而蓬松的煎饼,可以佐以咸味或甜味,可以加上奶酪、蜂蜜或枣糖浆一起食用。它是该国纳吉德(Najd)地区中最受欢迎的烘焙食品之一。

 

Aseeda

Aseeda是由面粉、黄油和甜蜜的蜂蜜或枣糖浆所制成的当地美食。尽管Aseeda仅包含三种主要的成分,但它绝对美味且充满风味。

 

Maqshoosh

虽然制作Maqshoosh不需要花费很多时间,但是它的美味却超出了所有预期。新鲜刚出炉时,Maqshoosh尤其让人无法抗拒。这道甜食恰好证明了,使用非常简单的原料也能制做出美味佳肴。

 

Hanini

在小麦成为这个地区的主食之前,大麦是主食的第一选择。许多传统菜肴仍就使用着大麦,就例如哈尼尼(Hanini)——冬季最受喜爱的料理的主要成分就包括枣和大麦。如今,制作Hanini的餐厅可以自由的改变、创新这道料理,像是在其中添加了奶油或奶酪。品尝Hanini的时候最好与一杯咖啡一起享用。

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