来自麦加厨房的味道

来自麦加厨房的味道

麦加的味道

风味的大炖锅

Sobia

在斋月期间、斋戒了一整天后,通常会食用多汁解渴的索比亚(Sobia)。这个饮料具有多种颜色和各式口味,但是无论哪种其中的主要成分都是一样的,这个原料就是大麦。大麦拥有大地最真实的味道,而这种返璞归真的饮料让它与其他果汁一比较就是鹤立鸡群的差距。

 

Hummus Rice

这是一道只会在这个地区制作的菜,鹰嘴豆泥饭(Hummus Rice)里面的材料包含羊肉、鹰嘴豆和融合了中东香料的大米。如果您喜欢羊肉Biryani饼的味道的话,那么您也将会喜欢上这道特色菜。通常会搭配着芝麻酱(tahini)和黄瓜沙拉一同食用。

 

Kebab Miro

烤肉串有相当多种种类。对于肉类爱好者来说,他们在寻找美食的路上是绝对没有终点的,尤其是在寻找多汁的烤肉串时,这种追求永无止境。当您进入正在制作Kebab Miro烧烤的餐厅时,肉汁和炉火的香气在空中飘荡,您会发现这个餐厅中只能闻到这种多汁的美味烤肉串的霸道气味。这种烤肉串大量使用香料腌制入味,并切成丸子的大小的肉块,让人大呼过瘾。

 

Tagatea

塔加塔(Tagatea)在城市的多家餐厅都有供应。这道菜是用羊肾脏、肝脏和小羊脾脏烹制而成的。您可以直接食用,或者也可以夹在有点像法国面包的Samoli面包中制作成三明治吃。

 

Aish Bil Lahm

如果您喜欢吃披萨的话,请务必试试看传统沙特阿拉伯的版本。最主要区别是Aish Bil Lahm使用大量的肉来做配料,而不像大部分的披萨只放一些来做点缀。沙特披萨也会加上用去皮芝麻种子制成的芝麻酱(Tahina)一同食用,这些食材使这道菜更加具有独特的风味。

 

Labniya

在路过陈列着Labniya的甜点店时,很难什么都不买的直接走过去。奶味香浓的Labniya使用来自塔伊夫著名的30片花瓣的大马士革玫瑰花水,散发着甜甜的玫瑰香。

 

Mamool

这些阿拉伯蜜枣饼干是经过时间的考验和淬炼的。在开斋节时每个家庭都可以发现Mamool的踪迹,这是一个庆祝欢乐时光的节日点心。

 

Mashbak

就像其他在这个地区闻名的菜肴一样,Mashbak通过了朝圣者来到了这座城市的土地。有些人说它最初是由埃及人带到这里的,有些则说是印第安人,而还有一些人说是叙利亚人。无论从何而来,这种油炸的甜点在麦加的各个地方都很流行,并且有着让人令人难以抗拒的松脆口感。

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