内志料理,利雅得的当地美食 内志料理,利雅得的当地美食

首都料理

内志的传统料理

内志地区的美食结合了沙特传统的食谱和当地自己的特色。这种健康而丰盛的菜肴在很大程度上受到这里的地区地形和沙漠气候的影响——内志料理的重点放在炖菜、小麦和大米菜肴中加入香草和香料风味。

这里的食谱已经传承了几代人,几乎每个家庭都有自己的独家秘方。传统的内志美食以其耗时而精致的准备而闻名,虽然要等很久,但是等待绝对是值得的。

Jareesh是一种低调而丰盛的有点像燕麦片的料理,由粗磨的小麦、各式肉类、西红柿(不喜欢也可以不加)和焦糖洋葱一同制成。 Mataziz和Marquq是另一个美味的组合:这些面食是用番茄酱和肉块、少量蔬菜以及用小麦或黑麦粉所制成的面片烹调而成的。两者之间的唯一区别是Marquq中的切片更大一些。

Hinaini是一种传统的冬季甜点,由烘培酥香的小麦面包、去核的甜美红枣和融化的黄油一同制成,通常被用作甜点来食用,当然也可以当成一顿甜口的主食。

Kleija是一种由产枣丰富的卡西姆省的所生产的夹心饼干,这种饼干上的特殊图案来自特别制作的木制膜具,里面则可以选择多种口味的馅料,例如柔顺的蜜枣酱或坚果糖夹心,跟一杯热奶茶或热咖啡完美搭配。

Masabeeb,也被称为沙特煎饼——这是由全麦面团所制成的美味酥煎小煎饼,会加入蜂蜜或枣糖浆一起吃。 Luqaimat是油炸糕点球,滚烫的热油将面团炸制至酥脆的金黄色,然后撒上糖粉或淋上点点的蜂蜜。这是当地人最喜欢的甜点小吃,在本地的街边小摊上很容易就能找到。

在哪里用餐呢:

  • Najd Village
    这家在利雅得的内志料理餐馆——Najd Village必须是这里历史最悠久并且最受欢迎的餐厅了。里面有着古朴而传统的气氛,搭配着里面的料理,充满了让人怀念的味道。
    Instagram: najdvillagesa
    在Google Maps上查看所在地
  • Tuwaren Restaurant
    Tuwaren Restaurant不仅仅提供美味的内志美食,里面还有来自沙特阿拉伯各个地区的料理。在这里您可以体验本地在地上用餐传统用餐环境。
    Instagram: tuwaren_sa
    在Google Maps上查看所在地
  • Halib Wahil Restaurant
    这家餐馆提供各式传统料理,像是Jareesh、Ghorsan、Masabeeb、Hinaini和Luqaimat等等。里面的多种选择的热茶也是让这里人潮不减的原因。
    Instagram: haleb_w_hell
    在Google Maps上查看所在地